酷暑季节到来，省气象台专家提醒市民朋友，时下要注意预防电冰箱肠炎。
近年来，一种与电冰箱密切相关的耶尔赞氏菌肠炎的发病率正逐年上升，且患者病前几乎都进食过冷藏食品。医学上称之为“电冰箱肠炎”。
低温冷冻虽然能抑制和杀灭大多数病菌，并可使食物保鲜，但耶尔赞氏菌的生物学特性是在低温环境中生长活跃，而且在0℃以下仍能滋生繁殖，并污染食物。若经常食用未经加热处理的冷藏食品，就可能得上“电冰箱肠炎”。
“电冰箱肠炎”的主要症状有腹痛、恶心、呕吐、厌油腻、乏力，严重者还会出现畏寒、发热，甚至出现中毒性肠麻痹。
因此，使用电冰箱冷藏食品应注意生食与熟食，鱼与肉、蛋都不能混放，以免交叉感染。吃剩的菜最好热一热，待凉后再存入冰箱；熟食最好放在加盖的容器内；熟食经冰箱贮藏应加热后方能食用；注意清洗冰箱内部，保持清洁卫生。
