关于整体厨房的话题,已经由开始的概念之争转向目前的标准 之争。对于中国的产业来说,最棘手的问题莫过于标准,不是掌握不 了标准制订的主动权,就是标准的制订总是落后于行业的发展。整体 厨房的发展就属于后一种情况。
期待标准破局
据有关数据显示,截至2004年底城市居民家庭整体厨房保有量为 248万套,家庭拥有率达到1.5%;未来3年中国整体厨房产品的潜在市 场规模接近260万套,每年增长率保持在10%左右。
这对于已进入行业微利时代的家电企业来说,无疑是利好的消息。 于是海尔、方太、帅康、万家乐、科宝、华帝、美的等品牌纷纷进入 这一领域。但由于整体厨房产品的特殊性,以及市场培育不成熟,致 使目前厨卫行业还比较混乱,不管是厨房电器行业的品牌也好,橱柜 行业的品牌也好,消费者到商场去看的时候很少会锁定某个品牌,基 本上都是询价、看款式等一系列流程之后就决定购买。这种状况给很 多杂牌厂商以可乘之机。
在这种情况下,提高行业门槛、呼唤标准的规范就显得尤为迫切。 建设部政策研究中心厨房卫生间研究所所长林润泉介绍说,建设部将 出台《住宅整体厨房》、《住宅整体卫浴间》标准以规范市场,目前 这两个标准正在报批中。其中《住宅整体厨房》标准将对厨房用产品 的材料、接口甚至配套的嵌入式家电的具体尺寸做严格规定。《住宅 整体厨房》标准将涉及到房地产开发商、装修装饰企业、橱柜企业以 及厨卫家电的生产企业等。
千呼万唤难出台
如果标准出台,无疑是对行业进行了一次净化,同时,也让企业 的生产有标准可依,但现实情况却是标准依旧让业内望穿秋水。某企 业负责人抱怨说:“我们已经疲了,对标准的热情已经淡漠了。再说, 即便标准出台,如果不是强制性的,只是推荐性标准,就意味着不是 所有企业都能执行的。”
一名不愿透露姓名的业内专家也指出,整体厨房相关的行业标准 与别的产品标准不同,比如家电产品,其标准的约束力主要体现在生 产企业身上,但整体厨房的则不同,其约束力需要多个行业共同体现。 其涉及到很多相关的部门,比如房地产开发商、建筑设计院、装饰公 司、整体厨房生产企业等,所以出台了还涉及到如何执行的问题,如 果各个相关行业不能合力并自觉地执行,那么标准出台的意义将大打 折扣。
对此,林润泉则指出,关于《住宅整体厨房》的标准,他们从上 世纪90年代初就已经着手准备,但由于标准涉及到建筑业、制造业等 多个行业,要得到多方面的认可,协调起来就比较麻烦。而且该标准 是一个综合性标准,里面涉及到的产品、施工等还各有具体的标准, 比如产品里就包括橱柜、家电、五金等产品,对这些产品还要有相应 的尺寸、模具标准,所以该标准的出台肯定需要时间。
他还指出,该标准的推出肯定是推荐性的,这主要考虑到制造方 面的企业,因为如果是强制性的标准,那么很多家电生产企业的产品 将通不过标准对产品尺寸等方面的要求,而推荐性标准则可以给这些 企业一个缓冲期,引导这些企业朝标准要求的方向发展。他认为,标 准的社会效益到时肯定会体现出来。
标准不是万能的
对于整体厨房市场状况的混乱以及原因,媒体都报道并分析过, 几乎都倾向于标准的缺位。不可否认,标准的缺失导致了行业进入门 槛的参差不齐,使行业出现了鱼龙混杂的局面。没有标准是不行的, 但标准又不是万能的。有关专家指出,整体厨房的进一步发展,除了 标准的约束外,还包括以下两大方面:
首先是价格,目前整体厨房产品的价格在5000元~10000元之间。 这比普通装修费用高出好几倍,消费者在心理上一般很难接受,虽然 整体厨房产品领域亦开始出现价格竞争的趋势,但价格水平的降低幅 度仍没有达到消费者价格的心理预期。
而且据国务院发展研究中心市场经济研究所提供的《2005中国城 市整体厨房市场调查研究咨询报告》显示,虽然不同社会阶层的人对 整体厨房的要求差异显著,但都共同对整体厨房价格的透明度感到疑 惑,在记价方式以及价目明细不能得到消费者信任的情况下,降低了 消费者对整体厨房的购买欲望。
其次是渠道,由于整体厨房产品的整体性和体验性,决定了其渠 道的特殊性。但目前城市消费者在整体厨房产品上的购买渠道一直处 于分散状态,有家居商场、建材城、家具卖场等,这些场所内不但整 体厨房产品的比例很少,而且位置分散,品牌参差不齐,市场秩序的 混乱给消费者整体厨房销售渠道的选择带来困惑;同时,企业目前主 要通过相对狭小的零售渠道及专卖店接触消费者,且规模和宣传力度 不够。
方太集团总经理茅忠群也曾表示,近两年,我们整体厨房方面的 业绩每年同比增长300%以上,现在我们每年生产1万套左右整体厨房, 考虑到运输等方面的成本,我们目前还主要在企业的周边地区做销售, 销售渠道则主要是品牌专卖店。
这些都表明,虽然有了国家行业











