受气温因素和原材料涨价等因素的影响，课题组专家认为2007年的冰箱销售旺季已经提前到来。海尔、西门子、美菱、海信、三星、新飞等冰箱品牌都加大了在冰箱市场上投入，打起了“保鲜战”，推出多种功能各异的冰箱新品。海尔的“光波增鲜”冰箱，西门子的“0度不结冰保鲜”和“－７℃生态保鲜”冰箱，美的的“原味保鲜”冰箱，以及博世的“0℃维他保鲜”冰箱等等，都是保鲜冰箱中的精品。不仅如此，很多企业的独有技术研发也紧紧围绕着保鲜。例如海信矢量变频冰箱，带来“保鲜三倍、节能七成”的优质效果。还有三星推出的宽带变温技术，在冰箱中形成一个“自由保鲜地带”。
部分冰箱的“保鲜”效果不尽如人意
在消费者大量购买和使用保鲜冰箱的同时，消费者对于冰箱保鲜效果的满意程度成为业内专家和企业关注的另一个方面。据课题组专家陆刃波指出，62.5%的被调查者对于所使用冰箱的保鲜效果不是完全满意，其中18.4%的消费者表示完全不满意。
面对消费者的众多质疑，2006年中国家用电器研究院和中国电子商会委托相关检测机构对市场上销售的主流保鲜冰箱进行了实验室保鲜性能检测，在市场调查中看到，一些冰箱厂家趁机把“保鲜”流于概念炒作，各种式样的宣传天花乱坠，令消费者无所适从。
冰箱综合保鲜成为焦点
从营养学来讲，食品保鲜有三个最核心的条件：食品在一个不冻结的范围内保持低温，可以抑制蛋白质的变性、油质的氧化、微生物的繁殖；温度要保持恒定(恒温)，可以抑制水果类呼吸量的增加和维生素的减少、鱼和肉的自我消化分解、细菌的繁殖；湿度增高，可以抑制水分的蒸发。综合来看，也就是要求冰箱在三个方面实现良好控制：温度、湿度、气体成分。其中温度的良好控制是最基础的保鲜技术，而气体成分的控制可以改变冰箱储藏室内的小环境，延缓果蔬类食物的自我催熟及变质，延长保鲜时间。针对运用气体成份来延长冰箱的保鲜时间这一技术，部分企业已经创新技术，例如海尔已经在新产品中引入了“气体成分控制”的概念，通过加入vc保鲜因子，抑制蔬菜释放出的催熟气体乙烯，延长保鲜时间。新飞冰箱也将 “气体成分控制技术”的开发及应用提上日程。
保鲜技术发展空间大，有待企业进一步研究
目前冰箱企业对保鲜的研究还有待进一步的深入，冰箱保鲜市场本身尚存在着很大的发展空间。中国家电市场调查研究课题组专家陆刃波表示，随着保鲜功能成为消费者选购冰箱新的需求方向，对于冰箱制造企业来说，只有真正以消费者需求为导向，在冰箱保鲜技术上敢于创新，才能赢得无限商机。把握需求，创新研发是成功的关键；对新技术的突破，将成为未来保鲜冰箱市场的一个焦点，也将是企业竞争优势的具体体现。
