事实颇具讽刺意味——特别强调“无烟”效果的无烟锅市场最近却“烟雾弥漫”，一度受追捧的无烟锅正遭遇退货潮，在消费者看来，无烟锅成了“过眼云烟”。
央视曝光，“胡师傅”无烟锅使用的谓宇宙飞船外表材料——锰钛合金，竟然不过是普通的铝片，而锅底上所谓的纯天然矿产——紫砂，也不过是一层涂料而已。自此，几大品牌无烟锅产品也陆续遭遇信誉危机。
两年前，厨具市场开始刮起“无烟”风潮，直至去年达到最高“风级”。当时，甚至有人预言，无烟锅可能颠覆不粘锅与抽油烟机行业。“市场空间大概在6000亿元左右，有着巨大潜力。”而时至今日，公众看到的却是无烟锅被彻底颠覆。
一口普通铁锅不过几十元，一口“无烟锅”价格几百元，甚至上千元，两者相差十倍，甚至几十倍。所谓的无油烟只是在一定温度下无烟、少烟——这一点，普通铁锅也能做到。
但在宣传时，厂家都强调自己造锅的材质。比如，宣称无烟锅表面采用所谓的“航天合金材料”，像陶晶、六层优质合金、钛金、核磁材料等。有的厂家声称，自己使用的材料是由军工技术或航天技术合成的。促销员往往也会向消费者保证，锅的材质和工艺技术决定锅的“无油烟”特性。因此，对于这些模糊概念，消费者在并不了解的情况下信以为真。
早在两年前，中华食品管理委员会委员廖少华就向《郑州晚报》的记者表示，现在锅的生产厂家在无烟的炒作上下了很多功夫，而且产生明显的社会和市场效果。但是，作为油品专家，他认为，油烟的产生，根本是在油，而不是锅，油烟的多少取决于油的品质。任何油在达到沸点后都会挥发，同时油中存在的杂质会在不同的温度下挥发。也就是说，杂质多，油烟多，同时即便是没有杂质，也不能杜绝油烟产生。锅的材质对控温确实有着举足轻重的作用，减少油烟是可能的，但是并不能完全杜绝油烟。因此，拿无烟作卖点，显然是夸大宣传。
值得玩味的是，中国五金制品协会表示，锅王“胡师傅”曾于2004年邀请协会参加其“乐无烟”产品发布会活动，当时协会方面就认为，没有科学依据的有关活动不能参加，避免误导行业发展。
既然早已有专家提出“无烟”一说涉嫌炒作，业内也认为“无烟”一说值得商榷，那么，为何在一段时间内消费者还是被其蒙蔽？
记者发现，由于中国饮食习惯于煎炒烹炸，所以油烟问题一直是困扰炊具行业的主要问题。业界开始寻求新的安全、环保材料，研发有利于消费者健康的新型产品，而技术创新是行业发展的瓶颈。目前，锅具行业一直徘徊在简单加工制造，简单地担负对烹调需求的满足，但是人们对饮食以及健康的要求不断提高，锅的单一功能显然跟不上这个步伐，锅类产品远离科技创新的升级道路。厨卫产品越来越倾向于技术和科技含量的深层次延伸，但是作为厨卫产品，起到重要支点作用的锅类，却一直缺乏技术和科技的有效支持。
所以，概念炒作自然成了企业的利器。一方面，行业和企业需要这样的“技术光环”；另一方面，消费者也需要更人性化的产品。
现在看来，两者的契合让无烟锅越来越“神”，也让一些厂商从单纯的概念炒作慢慢走向欺诈。
针对“胡师傅”无油烟不粘健康紫砂锅一事，对于央视的有关报道，该公司声明，承认在“销售环节中有些夸大其词的情况”，并表示已经进行处理，同时该产品也暂停销售。
有人提出，无烟锅市场混乱与行业标准缺位不无关系。中国五金制品协会就锅王“胡师傅”无烟锅涉嫌虚假广告宣传一事发表声明，目前，无油烟锅尚无行业标准。不可否认的是，针对各种炒概念现象，的确应当及早出台标准，避免一些用概念欺骗消费者的行为继续存在。但是，“炒作”与产品是否“货真价实”，显然是不同性质问题，行业标准本身并不能遏制企业“欺诈”。
“胡师傅”事件显然已经超出单纯概念炒作的底线。
而作为消费者，面对“无烟锅不冒烟”这种违背常理的宣传，却仍然深信不疑。对于这种“盲目”，消费者是否也要做个检讨？
